Terminy
Najpierw przeczytaj dokładne słowa przed datą.
Różnica między dwoma sformułowaniami decyduje o tym, czy data opisuje przede wszystkim jakość, czy granicę bezpieczeństwa produktu łatwo psującego się.
Data minimalnej trwałości opisuje zachowanie właściwości
Po „najlepiej spożyć przed” produkt może tracić jakość. Sam upływ daty nie oznacza automatycznie zagrożenia, ale nadal trzeba uwzględnić rodzaj żywności i przechowywanie.
Termin przydatności dotyczy bezpieczeństwa
„Należy spożyć do” stosuje się przy żywności nietrwałej mikrobiologicznie. Po tej dacie nie należy polegać na samym zapachu lub wyglądzie.
Warunki są częścią informacji
Data zakłada przechowywanie zgodne z etykietą. Przerwanie chłodzenia, otwarcie opakowania albo niewłaściwa temperatura mogą zmienić sytuację wcześniej.
Po otwarciu może obowiązywać krótszy czas
Informacja typu „po otwarciu spożyć w ciągu 3 dni” opisuje stan produktu po naruszeniu opakowania i może być ważniejsza niż odległa data dla produktu zamkniętego.